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蜜桃凍，又稱蜜桃果凍，是一種口感細(xì)膩、酸甜可口的水果凍，非常適合夏季食用。它不僅美味，而且制作簡單，是家庭聚會(huì)和節(jié)日宴請的佳品。下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作蜜桃凍。

材料準(zhǔn)備

-蜜桃：500克

-白糖：50克

-吉利丁片：10克

-冷開水：200毫升

-檸檬汁：10毫升（可選，可增加果凍的酸味）

制作步驟

1.準(zhǔn)備蜜桃

將蜜桃洗凈，去皮去核。可以使用水果刀將蜜桃切成小塊，或者用攪拌機(jī)將蜜桃攪拌成泥狀，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

2.糖水制作

將白糖和冷開水倒入鍋中，用中小火加熱至白糖完全溶解。注意不要讓糖水沸騰，以免影響吉利丁片的凝固效果。

3.吉利丁片處理

將吉利丁片放入冷水中浸泡約5分鐘，使其充分吸水膨脹。

4.混合蜜桃和糖水

將泡軟的吉利丁片撈出，瀝干水分，放入糖水中，攪拌均勻，使其完全溶解。

5.加入蜜桃

將切好的蜜桃塊或蜜桃泥倒入糖水中，輕輕攪拌均勻。

6.檸檬汁調(diào)味（可選）

如果喜歡酸味，可以加入10毫升檸檬汁，攪拌均勻。

7.倒入模具

將混合好的蜜桃糖水倒入模具中，模具可以是玻璃杯、方形模具或者任何可以倒置的容器。

8.冷藏凝固

將模具放入冰箱中冷藏至少4小時(shí)，或者過夜，讓蜜桃凍完全凝固。

9.取出蜜桃凍

蜜桃凍凝固后，可以從模具中取出。如果模具是玻璃杯，可以先將模具放入熱水中浸泡幾分鐘，然后倒置脫模。

小貼士

-制作蜜桃凍時(shí)，吉利丁片的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡口感更Q彈的可以適當(dāng)增加吉利丁片的用量。

-如果使用蜜桃泥，建議將蜜桃泥過濾一下，去除多余的果肉纖維，使果凍口感更細(xì)膩。

-為了使蜜桃凍更加美觀，可以在模具中放入一些新鮮水果片或者果粒，增加層次感。