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番茄蝦面條是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下番茄蝦面條的家常做法和制作竅門。

【食材準(zhǔn)備】

主料：面條（200克）、蝦（200克）、番茄（2個(gè)）

輔料：蒜（2瓣）、蔥（1根）、香菜（適量）、鹽（適量）、生抽（適量）、老抽（適量）、糖（適量）、料酒（適量）、胡椒粉（適量）、香油（適量）

【制作步驟】

1.將蝦去殼去腸線，清洗干凈，切成小段；番茄洗凈，切成小塊；蒜切片，蔥切段，香菜切段。

2.燒一鍋水，水開后下入面條，煮至面條熟透，撈出備用。

3.另起鍋，加入適量油，油熱后下入蒜片和蔥段，炒香。

4.加入蝦段，翻炒至蝦變色，加入料酒去腥。

5.加入番茄塊，翻炒均勻，炒至番茄出汁。

6.加入適量鹽、生抽、老抽、糖和胡椒粉，調(diào)味。

7.將煮好的面條倒入鍋中，快速翻炒均勻，讓面條充分吸收番茄的汁水。

8.撒上香菜段，淋上香油，翻炒均勻即可出鍋。

【制作竅門】

1.番茄要選擇成熟的番茄，這樣炒出的番茄汁才會(huì)更加鮮美。

2.炒番茄時(shí)，可以先加入一點(diǎn)糖，這樣能中和番茄的酸味，使味道更加鮮美。

3.炒蝦時(shí)，可以加入一點(diǎn)料酒去腥，使蝦的口感更加鮮美。

4.面條煮熟后，不要立即倒入鍋中翻炒，以免面條粘連在一起。

5.炒面條時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快，以免面條煮爛。

6.淋上香油可以增加面條的香味，使口感更加豐富。

番茄蝦面條是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，你就可以在忙碌的生活中為自己和家人帶來一份美味。趕快動(dòng)手試試吧！